{"title":"Koji Starter","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:f73d7c7d-15c9-4ffa-ab8f-e26ee5b5bcda-0\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:f73d7c7d-15c9-4ffa-ab8f-e26ee5b5bcda-0\" data-turn-id-container=\"request-WEB:f73d7c7d-15c9-4ffa-ab8f-e26ee5b5bcda-0\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-3 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv data-conversation-screenshot-content=\"\" class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"e3812c9e-09d7-452e-82ce-9ccab9179819\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"49\" data-end=\"383\"\u003eHigh-quality laboratory-grade culture slants and pre-colonized petri dishes for fermentation research, mycology study, and enzyme-focused applications. This collection includes carefully maintained cultures of white, green proteolytic, and green amylolytic strains selected for consistency, stability, and reliable growth performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"725\"\u003eIdeal for fermentation enthusiasts, educators, and laboratory work, these cultures are used to explore enzyme activity, starch conversion, and protein breakdown in controlled environments. The collection features Koji-based strains (Aspergillus oryzae and related culture types) widely used in traditional and modern fermentation processes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1018\"\u003eEach slant and petri dish is prepared under controlled conditions to ensure clean, active growth and reproducible results. Whether working on experimental fermentation projects, comparative enzyme studies, or educational microbiology work, these cultures provide a dependable starting point.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1256\"\u003eAvailable strains include:\u003cbr\u003eWhite Koji cultures for clean, neutral fermentation profiles\u003cbr data-start=\"1107\" data-end=\"1110\"\u003eGreen proteolytic strains for enhanced protein breakdown activity\u003cbr data-start=\"1175\" data-end=\"1178\"\u003eGreen amylolytic strains for starch conversion and saccharification research\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1460\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePerfect for fermentation labs, home fermentation experimentation, and microbiology education, this collection supports consistent, repeatable culture performance with strong enzymatic activity profiles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"green-amilo-koji-slant-alta-saccarificazione-per-sake-e-amazake","title":"Slant Koji Green Amilo | Ceppo Alta Saccarificazione Sake Amazake","description":"\u003ch2\u003e🍶 Slant Premium Green Amilo Koji per Sake e Amazake\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSblocca la fermentazione giapponese autentica a casa tua con il nostro slant \u003cstrong\u003eGreen Amilo Koji\u003c\/strong\u003e — un ceppo amilolitico ad alte prestazioni apprezzato dai homebrewer di sake e dai produttori di amazake in tutta Europa. Questo slant di agar completamente colonizzato offre micelio vigoroso pronto per inoculare il tuo riso cotto a vapore e trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili con efficienza eccezionale. Perfetto per produrre sake, amazake, shio koji e condimenti innovativi a base di koji, questa è la prima offerta seria in Italia di una coltura koji amilolitica premium per il fermentatore dedicato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🧪 Cosa Ricevi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUno slant di agar (provetta) completamente colonizzato di Green Amilo Koji, sigillato e pronto all'uso. La coltura arriva vitale, pura e ricca di micelio attivo che può essere trasferito sul tuo substrato sterile o espanso in spawn di cereali per progetti di fermentazione su larga scala.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e✨ Caratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata attività amilolitica\u003c\/strong\u003e — conversione eccezionale da amido a zucchero per produzione di sake e amazake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlant completamente colonizzato\u003c\/strong\u003e — micelio vigoroso e sano pronto per inoculo immediato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeale per homebrewer\u003c\/strong\u003e — prima coltura koji premium pensata per la comunità italiana ed europea di produttori di sake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsi fermentativi versatili\u003c\/strong\u003e — sake, amazake, shio koji, miso e sviluppo di condimenti gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGenetica pura\u003c\/strong\u003e — isolata e mantenuta con rigorosi protocolli sterili per risultati costanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtura da collezione\u003c\/strong\u003e — un must per appassionati seri di fermentazione e innovatori culinari\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔬 Istruzioni d'Uso e Conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserva lo slant in frigorifero (2–8 °C) fino al momento dell'uso; rimarrà vitale per mesi in condizioni adeguate. Per inoculare, lavora in ambiente sterile: sterilizza alla fiamma un'ansa o ago, preleva una piccola quantità di micelio dalla superficie dello slant e trasferisci su riso cotto a vapore (per produzione koji) o piastre di agar (per espandere la coltura). Lascia colonizzare 48–72 ore a 28–32 °C. Maneggia sempre in modo asettico per mantenere la purezza della coltura ed evitare contaminazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e📦 Spedizione e Garanzia di Qualità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni slant è confezionato con cura per proteggere l'agar durante il trasporto e spedito prontamente dall'Italia. Siamo orgogliosi di fornire colture vitali e prive di contaminazioni che soddisfano gli standard esigenti di homebrewer e appassionati di fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🛒 Eleva la Tua Arte Fermentativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChe tu stia producendo il tuo primo lotto di sake o perfezionando una ricetta signature di amazake, questo slant Green Amilo Koji è la tua porta d'accesso a una fermentazione autentica ad alta saccarificazione. Aggiungi al carrello e inizia oggi il tuo viaggio nel mondo del koji.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58159953674565,"sku":"FUNGAIA-KOJI-GREEN-AMILO-KOJI-SLANT","price":26.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8098194706_ni2c.jpg?v=1780599591"},{"product_id":"white-koji-aspergillus-oryzae-slant-agar-premium","title":"Koji Bianco Aspergillus oryzae Slant Agar | Coltura Premium","description":"\u003ch2\u003e🍄 Coltura Premium di White Koji per Fermentazione Autentica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspergillus oryzae White Koji\u003c\/strong\u003e è la pietra angolare della fermentazione tradizionale giapponese. Questa provetta agar premium offre una coltura completamente colonizzata e vigorosa, pronta a trasformare i tuoi progetti culinari — dal miso corposo al sake delicato, dall'amazake cremoso allo shio koji ricco di umami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🧪 Cosa Ricevi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna provetta agar slant completamente colonizzata contenente micelio puro di \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e (White Koji). Il formato slant garantisce vitalità a lungo termine e molteplici trasferimenti per i tuoi esperimenti di fermentazione e produzione gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e✨ Caratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCeppo versatile — ideale per miso, sake, amazake, shio koji e tare per ramen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompletamente colonizzato e pronto per la propagazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenetica premium selezionata per produzione enzimatica vigorosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunga conservabilità se conservato correttamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per chef, fermentatori casalinghi e sperimentatori culinari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilità rara nel mercato europeo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔬 Utilizzo e Conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserva la provetta in posizione verticale in luogo fresco e buio (ideale 4–8°C). Per propagare, trasferisci una piccola quantità di micelio su substrato di cereali sterilizzati (riso, orzo) o coltura liquida in condizioni pulite. Una volta stabilito il koji sui cereali, usalo per inoculare riso cotto, soia o orzo per progetti di fermentazione tradizionale. Maneggia con cura per mantenere la purezza della coltura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e📦 Spedito con Cura dall'Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni provetta è confezionata accuratamente per garantire l'arrivo in condizioni perfette. Spedito prontamente dalla nostra sede italiana con tracking.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌟 Eleva la Tua Arte della Fermentazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl White Koji è la tua porta d'accesso ai sapori autentici giapponesi e all'innovazione culinaria. Aggiungi questa coltura essenziale alla tua collezione oggi e sblocca un mondo di possibilità ricche di umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58159967371589,"sku":"FUNGAIA-KOJI-WHITE-KOJI-ASPERGILLUS-ORYZAE-SLANT","price":26.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8146047101_s56l.jpg?v=1780599614"},{"product_id":"green-proteo-koji-piastra-petri-colonizzata-aspergillus-oryzae-premium","title":"Koji Green Proteo Aspergillus oryzae Piastra Petri Colonizzata","description":"\u003ch2\u003e🍄 Coltura Premium Green Proteo Koji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAspergillus oryzae Green Proteo Koji arriva come piastra Petri completamente colonizzata, pronta per inoculare substrati ricchi di proteine nei tuoi progetti di fermentazione gourmet. Questo ceppo specializzato di koji prospera su legumi, frutta secca e altri materiali ad alto contenuto proteico, sbloccando sapori umami profondi e aromi complessi nelle tue creazioni culinarie. Perfetto per appassionati di fermentazione avanzata e cucine professionali che esplorano l'arte del miso, shoyu e esperimenti innovativi a base proteica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🧫 Cosa Ricevi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna piastra Petri da 90 mm completamente colonizzata di Aspergillus oryzae Green Proteo Koji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicelio vigoroso e puro pronto per il trasferimento immediato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedito con imballaggio accurato per preservare la vitalità della coltura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e✨ Caratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCeppo specializzato ottimizzato per substrati ricchi di proteine (ceci, lenticchie, frutta secca, semi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompletamente colonizzato e pronto per inoculare i tuoi progetti di fermentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduce robusta attività enzimatica per sviluppo umami profondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per creare miso artigianale, prodotti stile tamari e koji sperimentali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGenetica pura mantenuta in condizioni di laboratorio rigorose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVelocità di colonizzazione rapida che riduce i tempi del progetto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔬 Utilizzo e Conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavora in ambiente pulito per trasferire il micelio dalla piastra Petri al tuo substrato proteico sterilizzato. Questa coltura eccelle su legumi cotti, frutta secca e semi. Conserva la piastra sigillata in luogo fresco e buio (4–8°C) fino all'uso. Per risultati ottimali, inocula entro 2–3 settimane dal ricevimento. Maneggia sempre con tecnica sterile per mantenere la purezza della coltura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e📦 Spedito con Cura dall'Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltura è imballata con materiali protettivi per garantire arrivo in condizioni perfette. Spedito prontamente dalla nostra sede italiana, il tuo Green Proteo Koji inizia il viaggio verso il tuo laboratorio di fermentazione entro 1–2 giorni lavorativi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌟 Pronto a Elevare la Tua Arte della Fermentazione?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAggiungi questa coltura premium di Green Proteo Koji al carrello e sblocca un mondo di possibilità di fermentazione proteica ricca di umami. Perfetto per il produttore di koji dedicato che cerca risultati eccezionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58159973433669,"sku":"FUNGAIA-KOJI-GREEN-PROTEO-KOJI-PETRI","price":17.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8146054695_gme0.jpg?v=1780599637"},{"product_id":"piastra-petri-green-amilo-koji-aspergillus-oryzae-per-fermentazione","title":"Piastra Petri Koji Green Amilo | Aspergillus oryzae per Miso","description":"\u003ch2\u003e🍄 Piastra Coltura Premium Green Amilo Koji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSblocca la fermentazione artigianale su larga scala con questa piastra Petri completamente colonizzata di \u003cstrong\u003eGreen Amilo Koji\u003c\/strong\u003e — un ceppo vigoroso di \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e apprezzato dai produttori di miso, shoyu, sake e riso koji gourmet. Perfetta per inoculare grandi lotti o propagare le tue colture madri, questa piastra viva arriva pronta all'uso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e✨ Cosa Ricevi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 × piastra Petri da 90 mm completamente colonizzata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAspergillus oryzae (ceppo Green Amilo Koji)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicelio denso e sano su tutta la superficie di agar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSigillata e pronta per l'uso o il trasferimento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌟 Caratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCeppo vigoroso ricco di amilasi\u003c\/strong\u003e — ideale per degradare gli amidi in riso, orzo e legumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiastra completamente colonizzata\u003c\/strong\u003e — nessuna attesa, inocula o trasferisci immediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata purezza genetica\u003c\/strong\u003e — isolato da una linea di fermentazione collaudata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScalabile\u003c\/strong\u003e — propaga su grano o usa direttamente per produzione koji su larga scala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione gourmet e funzionale\u003c\/strong\u003e — miso, amazake, shoyu, produzione sake e altro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitalità Super Premium\u003c\/strong\u003e — incubata con cura e controllata prima della spedizione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔬 Istruzioni d'Uso e Conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavora in ambiente pulito o cappa a flusso laminare. Usa un bisturi sterile o ansa di inoculo per trasferire una porzione di agar colonizzato su piastre di agar fresche, grano sterilizzato o substrato di riso cotto. Per la produzione di riso koji, inocula riso cotto al vapore raffreddato e incuba a 28–32 °C con controllo dell'umidità. Conserva la piastra sigillata in frigorifero (2–8 °C) e utilizza entro 4–6 settimane per la migliore vitalità. Maneggia sempre in modo asettico per mantenere la purezza della coltura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e📦 Spedizione e Affidabilità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImballata con cura per proteggere la coltura viva durante il trasporto. Spedita dall'Italia con tracking. Ogni piastra è preparata con attenzione alla sterilità e all'integrità genetica — fidata da fermentatori casalinghi e piccoli produttori in tutta Europa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🛒 Pronto a Fermentare?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAggiungi questa piastra Petri Green Amilo Koji al carrello e inizia il tuo prossimo lotto di miso artigianale, sake o riso koji oggi. Domande? Scrivici in qualsiasi momento — siamo qui per supportare il tuo percorso di fermentazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58159979102533,"sku":"FUNGAIA-KOJI-GREEN-AMILO-KOJI-PETRI","price":17.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8146090891_7i60.jpg?v=1780599660"},{"product_id":"white-koji-aspergillus-oryzae-piastra-petri-colonizzata-premium","title":"White Koji Aspergillus oryzae Piastra Petri Colonizzata Premium","description":"\u003ch2\u003e🍄 Coltura Premium White Koji – Pronta per l'Inoculo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAspergillus oryzae White Koji su piastra Petri completamente colonizzata – la coltura essenziale per miso autentico, sake, amazake, shoyu e progetti di fermentazione gourmet. Questa piastra miceliale di grado premium arriva vitale e pronta per il trasferimento, offrendoti un vantaggio immediato per la tua prossima fermentazione koji o inoculazione di substrato a base di cereali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🔬 Cosa Ricevi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 × piastra Petri da 90 mm completamente colonizzata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpecie: Aspergillus oryzae (ceppo White Koji)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicelio denso e sano su tutta la superficie dell'agar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSigillata in contenitore di plastica sterile da laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedita fresca dal nostro laboratorio di coltivazione italiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e✨ Caratteristiche Principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGenetica White Koji vigorosa selezionata per colonizzazione rapida e produzione enzimatica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per inoculare riso cotto a vapore, orzo o altri cereali per fermentazione tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtura starter perfetta per pasta miso, rice koji, produzione di sake e progetti shoyu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTappeto miceliale ad alta densità consente trasferimenti multipli o inoculo diretto su cereali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePurezza verificata in laboratorio – nessun contaminante, solo Aspergillus oryzae puro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizionamento premium: coltura di grado professionale per fermentatori seri e appassionati culinari\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e🧪 Istruzioni d'Uso e Conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserva la piastra Petri sigillata in luogo fresco e buio (ideale 4–8 °C) fino all'uso. Per risultati ottimali, inocula entro 2–4 settimane dal ricevimento. Lavora in ambiente pulito o cappa a flusso laminare. Usa un bisturi sterile o ansa di inoculazione per trasferire cunei di agar su substrato di cereali appena cotti a vapore e raffreddati (riso, orzo, grano). Incuba a 28–32 °C con adeguato ricambio d'aria. Entro 36–48 ore vedrai il caratteristico micelio bianco diffondersi sui tuoi cereali, pronto a trasformarli in koji ricco di enzimi per i tuoi progetti di fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e📦 Spedizione e Garanzia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni piastra Petri è accuratamente avvolta e spedita in imballaggio protettivo per garantire l'arrivo in condizioni perfette. Spedita prontamente dall'Italia con tracking. Garantiamo la vitalità e purezza di ogni coltura che inviamo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🛒 Pronto a Iniziare il Tuo Percorso Koji?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAggiungi questa piastra Petri White Koji premium al carrello e porta l'arte della fermentazione tradizionale giapponese nella tua cucina o laboratorio. Perfetta per hobbisti, professionisti culinari e appassionati di fermentazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58159983690053,"sku":"FUNGAIA-KOJI-WHITE-KOJI-ASPERGILLUS-ORYZAE-PETRI","price":17.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8146015405_j8xa.jpg?v=1780599682"},{"product_id":"slant-green-amilo-koji-aspergillus-oryzae-coltura-per-fermentazione-miso-e-sake","title":"Slant Green Amilo Koji | Aspergillus oryzae per Miso e Sake","description":"\u003ch2\u003e🍄 SLANT PREMIUM GREEN AMILO KOJI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSblocca la fermentazione artigianale su larga scala con questa provetta slant completamente colonizzata di Green Amilo Koji — un ceppo vigoroso di \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e apprezzato dai produttori di miso, shoyu, sake e riso koji gourmet. Perfetta per inoculare grandi lotti o propagare le tue colture madri, questa provetta viva arriva pronta all'uso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e✨ COSA RICEVI\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 × provetta slant completamente colonizzata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e (ceppo Green Amilo Koji)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicelio denso e sano su tutta la superficie di agar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSigillata e pronta per l'uso o il trasferimento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e🌟 CARATTERISTICHE PRINCIPALI\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCeppo vigoroso ricco di amilasi\u003c\/strong\u003e — ideale per degradare gli amidi in riso, orzo e legumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompletamente colonizzata\u003c\/strong\u003e — nessuna attesa, inocula o trasferisci immediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata purezza genetica\u003c\/strong\u003e — isolato da una linea di fermentazione collaudata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScalabile\u003c\/strong\u003e — propaga su grano o usa direttamente per produzione koji su larga scala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione gourmet e funzionale\u003c\/strong\u003e — miso, amazake, shoyu, produzione sake e altro ancora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitalità Super Premium\u003c\/strong\u003e — incubata con cura e controllata prima della spedizione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003e🔬 ISTRUZIONI D'USO E CONSERVAZIONE\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavora in ambiente pulito o sotto cappa a flusso laminare. Usa un bisturi sterile o ansa di inoculo per trasferire una porzione di agar colonizzato su piastre di agar fresche, grano sterilizzato o substrato di riso cotto. Per la produzione di riso koji, inocula riso cotto al vapore raffreddato e incuba a 28–32 °C con controllo dell'umidità. Conserva la provetta sigillata in frigorifero (2–8 °C) e utilizza entro 4–6 settimane per la migliore vitalità. Maneggia sempre in modo asettico per mantenere la purezza della coltura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e📦 SPEDIZIONE E GARANZIA\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eImballata con cura per proteggere la coltura viva durante il trasporto. Spedita dall'Italia con tracking. Ogni provetta è preparata con attenzione alla sterilità e all'integrità genetica — fidata da fermentatori casalinghi e piccoli produttori in tutta Europa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e🛒 PRONTO A FERMENTARE?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAggiungi questa provetta slant Green Amilo Koji al carrello e inizia il tuo prossimo lotto di miso artigianale, sake o riso koji oggi. Domande? Scrivici in qualsiasi momento — siamo qui per supportare il tuo percorso di fermentazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fungaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58175952650565,"sku":"ETSY-4516516846","price":26.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/files\/il_fullxfull.8098206624_8ala.jpg?v=1780599759"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/2707\/1557\/collections\/52.png?v=1780599067","url":"https:\/\/fungaia-2.myshopify.com\/it\/collections\/koji-starter.oembed","provider":"Fungaia","version":"1.0","type":"link"}