Aspergillus Sojae Slant Agar | Koji per Miso, Shoyu e Soia

🍄 COLTURA KOJI PREMIUM PER FERMENTAZIONE AUTENTICA DELLA SOIA

Aspergillus sojae è la muffa koji essenziale per la fermentazione tradizionale giapponese della soia. Questo slant su agar premium offre una coltura pura e vitale, perfetta per produrre miso, shoyu (salsa di soia), natto e altri fermentati umami a base di soia. Che tu sia un appassionato di fermentazione casalinga che esplora l'alchimia del koji o un cultore della cucina autentica, questo slant ti fornisce un punto di partenza di livello professionale.

🧪 COSA RICEVI

Una provetta slant sterile contenente micelio vivo di Aspergillus sojae, pronto per essere propagato. Il formato slant garantisce un'eccellente vitalità a lungo termine e consente molteplici trasferimenti, ideale per mantenere la tua biblioteca personale di koji o per aumentare la produzione.

✨ CARATTERISTICHE PRINCIPALI

• Genetica pura di Aspergillus sojae selezionata per fermentazione di soia
• Formato slant su agar: stabile, duraturo, facile da conservare
• Perfetto per miso, shoyu, natto e fermentazioni sperimentali di soia
• Elevata attività enzimatica per degradare proteine e amidi della soia
• Adatto a fermentatori casalinghi e piccoli produttori artigianali
• Possibilità di effettuare molteplici trasferimenti da un singolo slant

🔬 UTILIZZO E CONSERVAZIONE

Conserva lo slant in posizione verticale in luogo fresco e buio (ideale 4–8°C) fino all'uso. Per propagare, trasferisci una piccola quantità di micelio su cereali sterilizzati (riso, orzo) o piastre di agar fresche in condizioni pulite. Una volta colonizzato, il tuo koji è pronto per inoculare semi di soia cotti o altri substrati. Lo slant rimane vitale per mesi se refrigerato.

📦 SPEDIZIONE E GARANZIA

Imballato con cura per garantire che la coltura arrivi in condizioni perfette. Spedito dall'Italia con tracking. Garantiamo la purezza e la vitalità di ogni coltura che inviamo.

🌟 PRONTO A FERMENTARE?

Porta l'arte della fermentazione koji giapponese nella tua cucina. Aggiungi al carrello e inizia oggi il tuo viaggio nel mondo di miso, shoyu e natto.